コーヒーを入れる道具は揃った、練習もしている、あとはコーヒー豆の研究。
今回はアメリカから輸入されたオーガニック豆を購入。
あら？弾き具合は同じなのに泡が立たない。入れたコーヒーはそれほど悪くはないけれど・・・。早速ワークショップをしてくれたお店で聞いてみた。「（よくわからないけれど）輸入前にアメリカで焙煎しているのではないか」と言う。コーヒーにして飲むのは、焙煎してから早ければ早いほど良いらしい。挽いた後の粉に水分が少ないようだ。それが関係するのかどうかは分からないけれど、確かに焙煎したばかりのコーヒーはもう少し油っぽい（？）ような・・・。近所にその場で焙煎してくれるお店があるので、今度行ってみよう。
私は飲み物だけを飲むのであれば、断然、紅茶か緑茶。だからたまにケーキをいただくときには飲んでも、コーヒー自体を美味しいと思ったことはあんまりない。しかし、こうやって色々と発見して入れ方を工夫し始めると、とても面白い。
コーヒー我が家は大好きなんだけど
返信削除好きな割にはいろいろ学ばないんです。
素晴らしいです，Angelaさん。
先週『世界ふしぎ発見』でレユニオン島の
ブルボンポワントゥ豆の事を取り上げていましたが
一度飲んでみたいです。
数年前に100g７千いくらで限定発売されたのですが
今はもう買えないのかしら?
高くて買うにも躊躇しますけどね。
確かUCCさんが販売していたと思うんだけど。
ああ，まぼろしのブルボンポワアントゥ....
ヒャヒャグラム、ナ、ナナシェンエン！！私が飲んでもきっと味が分からず終わってしまうことでしょう。豚に真珠、猫に小判。
返信削除先日、厚顔無恥と申しましょうか、家族以外の方に飲んでいただきました。もちろん豆の産地などは全くノーチェック・・・。もうちょっと豆やら焙煎やらを研究してみようと、手帳を作ってみようと思ってます。